はんだま

つぼやカレンダー

2010.03.06

◆水前寺菜、金時草　方言名：はんだま

葉の表面は緑色で裏は赤紫です。
茹でると「ぬめり」がでます。

茹でて酢味噌和えにしたり、生のまま刻んでサラダにしても美味しくお召し上がり頂けます。
不思議とウドのような風味があります。

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