雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）
和名：アカザカズラ(藜蔓)、
学名： Anredera cordifoliaツルムラサキ科アンレデラ属
性状：常緑多年草、蔓性多年草、
別名：「うんなんひゃくやく（雲南百薬）」
「りゅうきゅうひゃくやく（琉球百薬）」
「おかわかめ（丘若芽）」
丘若芽というだけあって茹でた時の食感は正に若布。
亜鉛はニラの２．５倍 カリウムはピーマンの８倍 マグネシウムはレタスの８倍 銅はキャベツの８倍と栄養満点！
さっと茹でておかかとポン酢で和えております。
もちろん生でサラダにしてもＯＫ。
「いっぺ～、ぬちぐすい（命の薬）やいび～ん。」
