鏡開き 2012/01/10 お店のこと X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2012.01.10 成人の日までは静かな新橋の街も、ようやくお店も人も動き出した感があります。 ご近所の「美味しいコーヒー屋さん」でブレイク。 丁寧に淹れてくれるコーヒー、ホント美味しいです。 明日は鏡開き。 初めて小豆を波照間産の純黒糖でじっくりと煮て『ぜんざい』を作りました。 激甘は苦手だけど、ほんのりと黒糖の香りがして甘さ控えめ。 何度も灰汁を取って味は悪くないのだけど、泡が残っちゃった・・・。 課題です。 あまり美しい映像ではないけど・・・ ↓ こんな感じ (^^♪