豚足（ちまぐー）　2010/06/15

ＯＬ時代の会社の方が先日お越し下さいました。
友人のサプライズで１８年ぶりの再会です。（ひゃ～）
梅雨でも夏でも、年中おでんはアリなんだそうで、その方のリクエストをきっかけに「おでん」を始めました。
沖縄のおでんの具は「足てぃびち」が入ってます。
当店は「ちまぐー」という部位を使っており皮と軟骨が多い部位ですが、
ゼラチン質でコラーゲンたっぷり　(^^)♪　是非ご賞味下さい。

※仕込中のちまぐー　↓