Uncategorized 島らっきょう
◆島らっきょう 方言名：らっちょー 細かい作業ですが、お客様が大好きなので頑張って繕ってます。 ・島らっきょうの天ぷら ・島らっきょうの浅漬け ・島らっきょう酢漬け いりちーにしても美味しくいただけます。 ◆島らっきょう酢漬け コリ...
Uncategorized つぼやカレンダー 島豆富三珍
◆島豆富三珍泡盛好きなら定番の品です。 左から（ワタガラス・スクガラス・イカスミ塩辛）
つぼやカレンダー 大根とわかめのうさち
◆大根とわかめの”うさち”「しらす」と「わかめ」、そして大根おろしをさっぱりとした「自家製シークワーサーぽん酢」で和えました。 爽やかな風味をお楽しみ下さい。 ※うさちとは・・・【意味】（1）酢のもの（2）和えもの【解説】沖縄では一般的な酢...
つぼやカレンダー うからいりちー（卯の花）
◆お豆富の副産物 女性のお客様に大人気！ 温かい「うからいりちー」です。 しっとりフワフワした「おから」に木耳のコリコリとした食感、もやしのシャキシャキ感が素朴な味ながらも絶妙です。 ついつい「ご飯」が欲しくなる一品です。
つぼやカレンダー らふてぃ【要予約】
◆豚肉料理 定番中の定番。 しょう油味の「らふてぃ」です。 ご予約の際にお申し付け下さいませ。
つぼやカレンダー 焼きそば（ケチャップ味）
◆中学校の近くにあった定食屋の味です。（懐かしい） ・その他、しょう油味、ソース味もございます。 ご注文の際にご指定下さいね。
つぼやカレンダー 味噌漬け島豆富焼き
◆つぼやオリジナル 焼いた白味噌とネギの香りで益々お酒がすすみます。 少しずつお召し上がり下さい。
つぼやカレンダー たいへんお得なお任せコースです
おひとり様 ￥２，５００のお任せコースです。お手軽な価格でお召し上がり頂けます。ご予約の際にお申し付け下さいませ。１．うさち （和え物など島野菜がメインです）２．珍味三種３．本日のちゃんぷるぅ４．豚肉料理５．お食事 ・沖縄そば（小）ミニサ...
つぼやカレンダー するるーぐゎーの南蛮漬け
◆和名：きびなご／方言名 するるーニシン科の小魚です。この小さな「するるー」を、幼い頃母が一尾一尾丁寧に開いてお刺身にしてくれた事は懐かしい思い出です。
Cocoブログ 新規開店のご挨拶
平成２２年２月１５日（月）に港区新橋４丁目に「琉球小料理 つぼや」を開店いたしました。 新規開業で何も無いところからのスタートでしたが、関係する皆さまのご支援で無事開店させて頂くことができました。皆さまのお声を頂戴しながら、安心してお寛ぎ頂...